Interfood traz cervejas do projeto Brewdog Overworks para o Brasil

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Importadora Interfood realizou importação de pequenas quantidades do projeto produção de sours da cervejaria escocesa Brewdog

A cervejaria artesanal escocesa Brewdog amplia seu sistema de produção e fermentação de cervejas e traz para o Brasil sua linha de rótulos Overworks.

A novidade chega aqui por meio da Interfood Importação e os rótulos serão encontrados no Bar Brewdog e Empório Alto de Pinheiros.

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O projeto Overworks da Brewdog compreende a produção de cervejas com utilização de leveduras selvagens a partir de uma unidade de produção exclusiva que teve sua construção iniciada em abril do ano passado e lançou seus primeiros produtos em fevereiro deste ano.

O projeto Overworks possui dez cervejas das quais três ganharam importação da Interfood para o Brasil: Funk X Punk, Cosmic Crush Tropical e Merciful Maverick

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– Funk X Punk: old-school Wild Saison e uma IPA de escola americana. Com fermentação a partir de 100% Brettanomyces e lúpulos da Punk IPA, em envelhecimento em foeders de Sangiovese por 1 mês. ABV: 5,8%. 

– Cosmic Crush Tropical: rótulo regular da marca, com fruta tropical no aroma, toques selvagens e terrosos. A madeira equilibra a acidez e o corpo macio com final seco e persistente. ABV: 5,6%. 

– Merciful Maverick: uma combinação entre a Brut IPA e a Brett Saison. Ao invés vez de usar levedura de champagne, a marca escolheu o uso de Brettanomyces. ABV: 6,4%.

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Sobre o autor

Felipe Freitas é engenheiro químico, mestre em Gestão da Inovação Tecnológica pela EQ/UFRJ e analista do mercado de cervejas.