Dude Brewing inaugura complexo de cervejaria e café de R$ 2 milhões no RS
Imagem: Mídias sociais Dude Brewing
A marca gaúcha Dude Co inaugura seu novo complexo que conta com cervejaria, torrefação de café e atendimento ao público num só lugar
O Beco do Dude, um novo empreendimento cultural e gastronômico ligando as marcas de cerveja Dude Brewing e de café Dude Coffee será inaugurado em evento aberto ao público neste sábado 26 de outubro em Caxias do Sul (RS).
O espaço reune cervejaria, torrefação de café e uma área de atendimento ao público unindo entretenimento e gastronomia para diferentes ocasiões de consumo das duas bebidas, além de uma nova marca para o segmento de comidas com um investimento de R$ 2 milhões
A Dude iniciou em 2019 na cidade de Caxias do Sul (RS) como uma marca de cafés especiais e desde 2021 passou a investir também na produção de cerveja artesanal de forma terceirizada em fábricas parceiras.
A Dude Brewing, segmento ligado a produção de cervejas artesanais entrou focada em um nicho que oferece a oportunidade de venda de produtos de alto valor agregado o que favorece um modelo de produção de micro escala.
Leia mais: 
Avaliar e reavaliar embalagem é fundamental no mercado de cerveja
Produção de lúpulo triplica no Brasil em 2023
O Beco do Dude, que foi anunciado a cerca de 4 meses, será uma reunião das marcas criadas pelos empresários Guilherme Dossin, Jocemar Gross e Luciano Vargas, unindo esses 2 mercados, café e cerveja artesanal, em um só local e agregando o serviço ao público. O espaço também contará com o Rango da Dude para oferecer comida ao público num espaço de 700 m².
O estabelecimento reúne as marcas Dude Coffee – que possui duas unidades próprias, uma em Caxias do Sul e outra em Farroupilha (RS), além de um licenciamento de marca em Porto Alegre (RS) – Dude Brewing e a novidade, Rango do Dude.
“Temos elas e dispostas de maneira diferenciada, cada uma com sua identidade dentro do mesmo espaço. Nos inspiramos em locais acolhedores e informais que servem de ponto de encontro para a comunidade, mantendo a essência dos mercados públicos e antigas bodegas”, apontam os sócios.
A cervejaria tem capacidade inicial de 5 mil litros por mês e pode ser expandida para até 20 mil litros mensais, ela será integrada ao primeiro bar da Dude Brewing que também funcionará no Beco do Dude.
O Beco do Dude também conta com um lugar para workshop, eventos próprios, intervenções e exposições, além de hospedar o setor administrativo da empresa, o e-commerce, a torrefação e a cervejaria.
O investimento foi de R$ 2 milhões, com a expectativa de aumento em 50% da capacidade produtiva cervejeira e em até 30% da quantidade torrada de café durante o primeiro ano de funcionamento do empreendimento.
Beco da Dude será oportunidade para aumento de lucratividade
Dude Coffee oferece diversas opções de cafés especiais, torrados no local e com matéria-prima advinda de pequenos produtores. Ainda, terá em seu cardápio específico que vai incluir opções de café da manhã.
A Dude Brewing se destaca na produção de diversos tipos de cervejas artesanais, sendo várias delas reconhecidas em premiações nacionais.
O Rango do Dude conta com cardápio elaborado sob consultoria gastronômica de Christian Ravanello. Serão oferecidas opções de lanches feitos na hora, como sanduíches quentes e frios, petiscos e doces, entre outros.
“A gente tem públicos com diferentes comportamentos. Até por isso temos marcas distintas de café e cerveja. Cada um no seu território e claro que em muitos casos se convergem. O que temos percebido é que o público cervejeiro vem aumentando muito o consumo dos nossos cafés especiais. Nós temos vendas sazonais de cerveja e toda vez que lançamos, temos picos de vendas importantes dos lotes de café. Antes tínhamos muita procura em algumas séries especiais, como a nossa Barrel Aged Coffee (cafés maturados em barris de whisky e vinho), hoje são em todos nossos lotes.” comentou Guilherme Dossin, um dos dos sócios da Dude.
Além do ganho de comunicar muito a marca no novo espaço, do ponto de vista financeiro o Beco da Dude é uma oportunidade para reforço de margens através da venda direta, um modelo que fortalece muito produções de pequena escala comuns no segmeto artesanal de alimentos e bebidas.
Isso por que permite uma precificação de produtos a valor de mercado “on-trade” de seus produtos sem incorrer em custos necessários na distribuição como transporte, equipe de vendas e custos financeiros ou se submeter a margens menores comuns em varejos de maior porte.
Receba semanalmente o melhor conteúdo sobre o mercado de cerveja
Sobre o autor
Felipe Freitas é analista do mercado de cerveja, engenheiro químico, mestre em Gestão da Inovação pela UFRJ. Fundador e editor do portal Catalisi.