Dama Bier lança linha de cervejas maturadas em barril
Dama Bier de Piracicaba (SP) lança projeto comemorativo de cervejas maturadas em barril
Como parte da celebração de seus 10 anos no mercado em 2020 a cervejaria Dama Bier de Piracicaba apresentou seu projeto Barrel Aged Wood Selection
A proposta dessa vez é trazer a madeira como protagonista na produção das cervejas de guarda com sabores complexos e bem equilibrados, que maturam em barricas durante meses.
O primeiro rótulo foi lançado trata-se de uma Imperial Brown Porter, junção de dois estilos bem conhecidos English Brown Porter e Imperial Porter.O resultado é uma cerveja com coloração castanho-escuro com nuances rubi e aroma que remete ao cacau 100% adicionado na receita, chocolate e sutil presença de baunilha.
No sabor prevalece o equilíbrio entre o dulçor dos maltes claros e escuros remetendo ao caramelo, chocolate, amêndoas, noz e toffee com sutis notas viníferas e amadeiradas – geradas pelas barricas de carvalho europeu e americano. O amargor dos lúpulos clássicos terrosos ingleses balanceia e dá sustentação aos sabores dos maltes.
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Nesse estilo híbrido você encontrará o equilíbrio, corpo macio e um leve aquecimento alcoólico.A Dama Bier disponibiliza essa novidade em garrafas 500 ml que já estão à venda nos principais pontos do Estado de São Paulo. É possível fazer o pedido diretamente na loja da fábrica em Piracicaba, entrando em contato através do WhatsApp: (19) 98920-9937.
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Sobre o autor
Felipe Freitas é analista do mercado de cerveja, engenheiro químico, mestre em Gestão da Inovação pela UFRJ. Fundador e editor do portal Catalisi.