Duvel lança cerveja maturada em barris de rum caribenhos
A cervejaria Duvel lança quinta lote de seu programa da Duvel Barrel Aged com utilização de barris de rum West Indies Rum Distillery de Barbados
Reprodução blog Duvel.com
O quinto e renovado lote de Duvel Barrel Aged acaba de ser produzido. O mestre cervejeiro da cervejaria belga Duvel, Hedwig Neven, queria reinventar o conceito de ‘maturado em barris’ e foi em busca de uma destilaria de rum em vez de barris de bourbon.
Ele os encontrou fora nas Américas, do outro lado do oceano, em Barbados, na The West Indies Rum Distillery.
A combinação agradou ao mestre-cervejeiro e, após um primeiro contato bem-sucedido, uma nova cerveja fantástica surgiu. Hedwig e Alexandre Gabriel, proprietário e master blender da West Indies Rum Distillery, co-criaram a Duvel Barrel Aged n ° 5, The Rum Edition.
Uma cerveja de sabor único (12% ALC) produzida com respeito pelo sabor autêntico da Duvel, mas com um surpreendente toque caribenho e doces e poderosas notas de rum de baunilha, frutas secas e carvalho. Absolutamente em primeiro lugar.
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A primeira Duvel Barrel Aged nasceu em 2017. Uma cerveja de degustação única maturada em barris de whisky de madeira, de renomadas destilarias de bourbon americanas. Três anos e quatro edições bem-sucedidas da Duvel Barrel Aged depois, os cervejeiros da Duvel queriam fazer as coisas de maneira um pouco diferente.
Sem barris de bourbon desta vez, mas barris de rum, Hedwig colocou barris de madeira da Destilaria de Rum das Índias Ocidentais de Barbados nas adegas da Duvel. Após meses de maturação, a Duvel Barrel Aged, The Rum Edition ficou pronta.
Fundada em 1893, a West Indies Rum Distillery está localizada em uma praia caribenha na exótica Barbados. Seus barris de rum, mesmo depois de anos, ainda são infundidos com o rum original. Ao amadurecer o Duvel clássico em barricas de carvalho, a cerveja especial de cor dourada recebeu notas poderosas e típicas de rum de baunilha, frutas secas e madeira de carvalho.
“Preparar uma cerveja complexa como a Duvel é sempre um desafio. Amadurecer Duvel em barris de rum de madeira é um desafio ainda maior. Você realmente só tem ‘uma chance’ para fazer isso direito. E se foi bem sucedido. Foi uma cerveja com respeito ao autêntico sabor da Duvel, mas com um surpreendente toque caribenho ” declarou o mestre cervejeiro da Duvel.
A cerveja especial estará disponível a partir de outubro de 2020 na Europa (não há previsão de chegada no Brasil). E como a experiência e a cerveja são tão únicas, a cerveja vem em uma caixa especial para presente. A propósito, é uma edição limitada. Existem apenas 71.820 garrafas.
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Sobre o autor
Felipe Freitas é engenheiro químico, mestre em Gestão da Inovação Tecnológica pela EQ/UFRJ e analista do mercado de cervejas.