Everbrew completa 6 anos em nova fase da cervejaria
Foto: Divulgação
Cervejaria Everbrew localizada em Santos, litoral de São Paulo, completa 6 anos com nova fábrica e eventos próprios
Everbrew, a cervejaria de Santos, completou seis anos no mês passado numa nova fase da sua jornada que passou por diferentes etapas.
A marca que iniciou como uma cervejaria cigana, e posteriormente passou a contar com um brewpub em Santos, hoje possui fábrica própria que toca a totalidade de sua produção, contabilizando mais de 180 lançamentos.
Com a nova fábrica, a Everbrew passa a produzir localmente em Santos todas sua produção que era feita de forma terceirizada que era utilizada para o braço de distribuição da cervejaria e seu antigo brewpub na cidade se tornou um bar abastecido também pela nova unidade da cervejaria.
A fábrica ocupa 420 metros de área, com uma cozinha tribloco de brassagem, treze tanques de fermentação, uma envasadora (com capacidade de 800 latas por hora) e uma câmara fria de 50 metros quadrados. Com esses equipamentos, a produção da Everbrew, irá de cerca de 20 mil litros mensais para 35 mil litros, sendo que, 15% deste volume ganha exportações como destino.
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Para colocar a fábrica em operação foram investidos cerca de R$ 4 milhões, 25% deste valor veio de uma campanha de crowdfunding de benefícios, onde um clube de vantagens para participantes foi criado.
“Neste seis anos passamos por uma série de desafios desde a criação da marca. Passamos por diversas fábricas como ciganos, aprendemos, erramos, acertamos e sempre buscamos excelência em nossos produtos e uma experiência diferenciada em cada cerveja. O consumidor sempre foi nosso guia. Isso nos permitiu evoluir em qualidade e fazer com que a marca pudesse chegar em todo Brasil e também Europa e Ásia”, conta o sócio-proprietário Rene dos Santos.
Posicionada com um foco na produção de IPAs super lupuladas desde seu início, a Everbrew soube capitalizar sobre esse nicho crescente no mercado de cervejas artesanais nos últimos anos enquanto evoluía seu modelo de negócios.
O Everpub, o bar da cervejaria em Santos, foi inaugurado em 2018 e começou como Brewpub. Um espaço exclusivo destinado à criação e testes de lotes limitados. “Era a oportunidade de desenvolvermos produtos aplicando nosso desejo e criatividade, já que a maior parte da nossa produção ainda dependia de terceiros. Além disso, ali no Everpub nosso consumidor tem a oportunidade de viver a experiência Everbrew de perto”, lembra o sócio-proprietário Célio Ongaro Jr.
Nova fábrica da Everbrew se tornou ponto para eventos
A nova fábrica da Everbrew, iniciativa que integra o projeto de revitalização do Mercado Municipal de Santos (SP), se tornou além de um ponto de produção da marca também um local de constantes eventos para Everbrew.
Além do atrativo da venda direta para o consumidor que traz diferentes benefícios para as cervejarias, eventos ajudam na disseminação da marca da cervejaria por promover uma imersão no seu ambiente.
Os chamados Fest Tour combinam tour na fábrica da Everbrew com shows musicais e conta com opção de transporte desde São Paulo
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Sobre o autor
Felipe Freitas é analista do mercado de cerveja, engenheiro químico, mestre em Gestão da Inovação pela UFRJ. Fundador e editor do portal Catalisi.