Cervejarias artesanais independentes mexicanas crescem mais de 50% em 2019

Publicado por Carlos Felipe Freitas em 2 de dezembro de 2019

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De acordo com comunicado da Associação de Cervejarias Independentes do Mexico (Acermex) as cervejarias independentes do país cresceram mais de 50% em 2019

A demanda por cerveja artesanal mexicana em domesticamente e no exterior, auxiliada por um marketing inovador, está impulsionando um enorme crescimento na indústria independente de cerveja do país, com a produção aumentando mais de 50% a cada ano.

Esta foi uma das principais conclusões do Relatório Anual da Indústria 2018-19 da associação mexicana de cervejas artesanais ACERMEX, revelado no evento Cerveza México 2019, que pesquisou mais de 40% das estimadas 940 cervejarias atualmente em operação no país.

A produção anual de cerveja artesanal no México deve atingir 290.095 hectolitros até o final de 2019, ante 189.240 hectolitros em 2018, segundo o relatório. Embora equivalentes a 0,23% dos 119.970.320 hectolitros (o México é o 4º maior produtor mundial de cerveja), que incluem os produzidos pela multinacional Cervecería Moctezuma e pelo Grupo Modelo, as cervejarias independentes estão experimentando um crescimento anual significativo.

Segundo Matías Vera-Cruz Dutrenit, chefe de estatística da AcerMex e fundadora do negócio de cervejas artesanais da Cidade do México, Cervecería Monstruo de Agua, entre 2011, quando os volumes totalizaram 10.594 hectolitros e 2018, a indústria alcançou uma taxa média de crescimento anual de 53 % .

Com o boom da cerveja artesanal México chegará a 1.400 cervejarias em 2019

Mas o crescimento não se limitou apenas à produção. Em 2010, apenas 14 novas cervejarias independentes foram abertas a cada ano. Em 2018, esse número havia aumentado para 460. O número de empresas de cerveja artesanal no México também deve aumentar de 940 em 2018 para 1.400 no final de 2019.

Ao anunciar o relatório na Cerveza México 2019, a vitrine anual da indústria de cerveja artesanal da Cidade do México, que aconteceu de 25 a 27 de outubro, Vera-Cruz Dutrenit revelou que os investimentos totais na indústria de cerveja artesanal provavelmente chegariam a US $ 415.000 milhões pelo final de 2019, embora ele tenha enfatizado que a lucratividade como um todo permanece problemática.

“É indiscutível que nós, como indústria, estamos crescendo muito rapidamente – há muitas cervejarias que estão investindo muito dinheiro, mas muito poucas estão ganhando dinheiro”, disse ele. “Está claro que os mexicanos adoram cervejas artesanais e estamos vendendo muito, mas temos um grande desafio pela frente que, como indústria, precisamos trabalhar juntos para superar.”

Uma solução possível poderia ser encontrada nos mercados de exportação. Apesar do status de principal exportador de cerveja do México, apenas 4% das empresas pesquisadas para o relatório enviam suas cervejas engarrafadas para o exterior, e Vera-Cruz Dutrenit acredita que ainda há um enorme potencial de exportação a ser realizado.

“Embora atualmente apenas 4% da cerveja artesanal seja exportada, ao mesmo tempo o México é o maior exportador mundial de cerveja, por isso há uma enorme oportunidade para todos nós como indústria, porque o México como marca e marca de qualidade está crescendo em todo o mundo ,” ele adicionou. Das empresas que exportam cerveja artesanal mexicana, os EUA (47%), Europa (27%) e América Central (13%), seguidos pela Ásia em (7%), dominam as vendas.

Exportação bem sucedida

Grande parte do crescimento da indústria de cerveja artesanal do México está sendo impulsionada pela inovação e pelo espírito empreendedor de correr riscos. Um desses empresários é Alejandro Magallanes , fundador de uma das empresas de cerveja artesanal mais bem-sucedidas do país, a Cerveza Loba . Fundada em 2012, o negócio baseado em Guadalajara, exibido na Cerveza México deste ano, passou de fabricar cerveja em uma cozinha doméstica para ser a artesanal independente de maior exportação, correspondendo a 40% de sua produção, com uma presença importante em mercados como os EUA e o Reino Unido .

Uma das alavancas por trás desse sucesso, disse Magallanes, foi um distanciamento deliberado dos três estilos que dominam a produção de cerveja artesanal mexicana – Pale Ale, IPA e American Stout – e a busca por cervejas que misturem sabores e pelo estilo porter. “Nenhuma de nossas cervejas se enquadra nos 10 estilos mais produzidos no México, mas, apesar disso, estamos entre as cervejarias mais bem representadas do México e exportamos para o Reino Unido e os EUA”, disse ele. “Em vez de copiar estilos ou ser mais uma empresa produzindo as mesmas cervejas, nosso foco está nas cervejas que você não encontra em nenhum outro lugar. Isso chama a atenção dos consumidores, porque as pessoas que compram cerveja artesanal querem experimentar novos sabores e estilos. ”

O resultado dessa inovação, continuou Magallanes, é que a empresa agora vende mais cerveja nos mercados de exportação do que em sua cidade natal, onde opera um restaurante e oferece visitas a cervejarias. “Nós vendemos muita Porter no Reino Unido, o que é uma verdadeira fonte de orgulho para nós, porque é claro que Porter é um estilo tradicional lá”, disse ele. “Paraíso – nossa cerveja com goiaba – também vende muito nos EUA. Na verdade, é um fenômeno agora na Califórnia. ”Além de ser a primeira cervejaria mexicana a lançar ácidas no mercado, a Cerveza Loba introduziu cerveja sem glúten, um estilo de herança alemã pouco conhecido, Lichtenhainer e Clandestina, uma receita baseada em uma cerveja da era da Lei Seca produzida antes da proibição do álcool nos EUA em 1920.

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Sobre o autor

Felipe Freitas é engenheiro químico, mestre em Gestão da Inovação Tecnológica pela EQ/UFRJ e analista do mercado de cervejas.